Préparation

***Pour 6 personnes***

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger dans un bol, la moutarde, le miel et la gousse d'ail hâchée.
3. Badigeonner le rôti de cette sauce et le mettre dans une cocotte sur un lit d'oignons coupés en rondelles. Saler, poivrer.
4. Ajouter le bouillon, couvrir le rôti et mettre au four pendant environ 1h30.
5. Piquer le rôti pour vérifier la cuisson. Le jus doit couler clair.

Aussi bon chaud que froid!!!

Délicieux avec une salade de pommes de terre et des crudités.