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Recettes aux légumes frais

chips kale

Ingrédients :

  • 250 g de feuilles de chou kale
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de graines de sésame
  • Fleur de sel

Préparation

***Pour 6 personnes***

  1. Lavez le chou kale, bien le sécher, puis détachez les feuilles de la tige centrale. Découpez ces feuilles en morceaux.
  2. Dans un saladier avec couvercle, mélangez les feuilles de chou avec l'huile, les graines de sésame et le sel. Fermez le couvercle et secouez le tout.
  3. Disposez les feuilles de kale de manière homogène sur deux plaques de cuisson, sur lesquelles vous aurez déposé une feuille de papier cuisson.
  4. Enfournez pour dix minutes à 150 °C.
  5. Servez à l'apéritif.

Une recette qui change pour l'apéro!!!

GATEAU POTIMARRON

Ingrédients :

  • 400 g de potimarron
  • 3 pommes
  • 100 g de noisettes
  • 100 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 10 cl lait
  • 10 cl huile de coco
  • 1 sachet de poudre à lever

Préparation

***Pour 6/8 personnes***

  1. Râper la chair du potimarron. Peler, épépiner et couper les pommes en dés. Hacher grossièrement les noisettes. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les 4 oeufs et petit à petit la farine et la poudre à lever. Bien mélanger. Incorporer le lait et l'huile.
  3. Ajouter dans la pâte le potimarron, les pommes et les noisettes.
  4. Cuire 50 minutes environ.
  5. Démouler le gâteau à la sortie du four, le placer sur une grille à patisserie et le laisser refroidir.

Il s'accompagnera à merveilles d'un thé, tisane, etc...

gratin butternut

Ingrédients :

  • 200 ml de crème liquide
  • 50 g de râpé de brebis
  • 1 butternut
  • les fanes d'une betterave
  • 2 oignons
  • 20 g de graines de courge
  • 2 oeufs

Préparation

***Pour 5 personnes***

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Epluchez et coupez les oignons en fines lamelles.
  3. Retirez la peau de la butternut à l'aide d'un économe. Enlevez les graines à l'intérieur avec une cuillère à soupe. Coupez la chair en cubes.
  4. Lavez et essorez les feuilles de betteraves en gardant les tiges puis coupez le tout en lanières.
  5. Dans un petit saladier, cassez les oeufs, ajoutez la crème liquide, salez et fouettez.
  6. Dans un plat à gratin, mettez tous les légumes, parsemez des graines de courge, versez l'appareil à gratin et parsemez avec le râpé de brebis. Enfournez pour 15-20 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant le couteau dans un cube de butternut.

"A taaaaable"! Bon appétit!

Pates au chou frise et au lardon

Ingrédients :

  • 500 g de pâtes
  • 3 oignons
  • 1 chou frisé
  • 1 paquet de lardons
  • 20 cl crème liquide

Préparation

***Pour 5 personnes***

  1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 9 min. A l'aide d'une louchette, récupérer 1 dl d'eau de cuisson dans le faitout et réserver. Egoutter les pâtes.
  2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et y saisir les lardons et les oignons coupés en rondelles pendant environ 5 min. Ajouter le chou frisé coupé en lanières, saler et faire revenir le tout pendant environ 10 min. Verser l'eau de cuisson que vous avez réservée ainsi que la crème liquide. Mélanger bien. Laisser mijoter pendant 5 min en couvrant, sans oublier de mélanger de temps en temps.
  3. Ajouter cette préparation à vos pâtes.

Servir, sans attendre!!!

tartiflette poireau

Ingrédients :

  • 1 camembert de chèvre fermier
  • 600 g de pommes de terre
  • 600 g de poireaux
  • 1 oignon
  • 200 g de lardons
  • Huile d'olive

Préparation

***Pour 5 personnes***

  1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.
  2. Nettoyer et couper les poireaux en rondelles puis les faire revenir avec l'oignon.
  3. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes et les ajouter à l'oignon et aux poireaux.
  4. Ajouter les lardons, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter une trentaine de minutes.
  5. Préchauffer le four à 210°C.
  6. Etaler le mélange au fond d'un plat à gratin. Couper le camembert de chèvre en deux dans l'épaisseur en conservant la croûte que vous disposerez vers le haut.
  7. Enfourner une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le camembert soit fondu.

Servir chaud avec une salade verte!!!

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