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fanes betteraves miel

Ingrédients :

  • fanes de 5 betteraves
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 càs de miel
  • 1 càs de vinaigre
  • 2càs de crème fraîche
  • curry

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Laver les fanes de betteraves. Couper les fanes en lanières au couteau. Réserver.
  2. Eplucher l'ail et l'oignon et les émincer.
  3. Dans un faitout légèrement huilé, faites revenir l'oignon et l'ail. Lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter le miel, puis le vinaigre. Incorporer les fanes de betteraves et les laisser réduire environ 15 min. Ajouter la crème et le curry à votre goût. Goûter et ajuster l'assaisonnement à votre goût.

Cette préparation peut farcir des crêpes ou plus simplement en accompagnement d'un plat.

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