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Poisson et fenouil au four 1024x683

Ingrédients :

  • 800 g de filets de poisson
  • 3 bulbes de fenouil
  • huile d'olive
  • 100 ml de vin blanc
  • piment d'Espelette

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Laver soigneusement les fenouils. Coupez-les en deux. Emincez finement.
  2. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse puis faites revenir les fenouils pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez le vin blanc, un peu d'eau, et laissez mijoter 10 minutes.
  4. Déposez le fenouil dans un plat à gratin. 
  5. Poivrez et déposez une pincée de piment d'Espelette sur les filets de poisson. Si vous disposez de fin filets, roulez-les sur eux-mêmes. Déposez ensuite les morceaux sur le fenouil.
  6. Enfournez le tout pour 15 minutes à 180°C.

Servez chaud!!! Vous pouvez accompagner le plat de riz parfumé qui s'accorde très bien avec le fenouil. Bonne dégustation!!!

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