Ingrédients :
- 1 kg de fèves
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Herbes de Provence
- 400 g de tomates pelées
- Huile d'olive
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Rincer et couper en morceaux les cosses de fèves en tachant de bien enlever les filaments sur les bords.
- Les jeter dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire 30 min. Bien égoutter.
- Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé et les cosses de fèves pendant 5 min.
- Ajouter les tomates coupées grossièrement, les herbes de Provence et laisser cuire sur feu doux quelques minutes en remuant de temps en temps.
C'est prêt!!!