Préparation

***Pour 4 personnes***

1. Epluchez l'oignon et l'ail et les hacher finement.
2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon et l'ail.
3. Laissez revenir à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides. 
4. Ajoutez les courgettes coupées en cubes. Laissez revenir l'ensemble environ 5 min en mélangeant bien.
5. Ajoutez la pulpe de tomates, le basilic, le thym.
6. Versez les lentilles et 600 ml d'eau. Laissez mijoter 45 min. Salez, poivrez à la fin de la cuisson. Mélangez.

Vous pouvez faire gratiner ce plat complet en le recouvrant de gruyère, 5 min au four.