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soupe melon

Ingrédients :

  • 500 g de melon
  • 5 grosses tomates sans pépins
  • 2 càs de vinaigre de xérès
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 8 feuilles de menthe ou basilic

Préparation

***Pour 6 personnes***

  1. Découper en dés le melon et les tomates.
  2. Mixer le tout avec le vinaigre, l'huile et les feuilles de menthe (je préfère la menthe car elle apporte de la fraîcheur à la soupe).
  3. Ajouter du sel et mixer à nouveau.
  4. Mettre au frais avant de servir.
  5. C'est prêt!!!

Ne préparez pas trop tôt cette soupe car le goût du melon étant fort, il masquerait le goût des tomates.

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