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courgette riz

Ingrédients :

  • 500 g de filets de poisson
  • 1 kg de courgettes
  • 250 g de riz
  • 1/2 oignon
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème liquide
  • Huile d'olive
  • Curry

Préparation

***Pour 6 personnes***

  1. Lavez et coupez les courgettes en cubes.
  2. Faites les cuire 5 min dans de l'eau bouillante salée, égouttez bien.
  3. Hachez l'oignon, faites le revenir dans une sauteuse huilée.
  4. Ajoutez le riz, remuez et laissez les grains devenir translucides.
  5. Saupoudrez d'une càs de curry et versez le bouillon.
  6. Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz est absorbé tout le liquide.
  7. Mélangez alors le riz avec les courgettes. Versez la moitié dans un plat à gratin, posez dessus les filets de poissons, salez et poivrez puis étalez le reste de riz aux courgettes.
  8. Battez la crème avec du curry, salez et versez sur le plat. Faites gratiner 15 min au four à 180°C.

Une recette très facile et bon marché!!!

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