Préparation

***Pour 6 personnes***

1. Eplucher le potimarron, les carottes, l'oignon et l'ail.
2. Couper le potimarron en dés, les carottes en rondelles, l'oignon en quatre et les gousses d'ail en 2.
3. Dans un faitout, mettre l'huile à chauffer, puis les oignons et l'ail afin de les faire légèrement dorer.
4. Ajouter ensuite les carottes et le potimarron. Remuer.
5. Rajouter 1.5 litres d'eau, sel, poivre, environ 2 càc de paprika et 1 càc d'herbes de Provence.
6. Couvrir le faitout et laisser cuire 20 minutes environ. Enfoncer le couteau dans les cubes de potimarron pour contrôler la cuisson, la lame doit traverser le potimarron sans difficulté.
7. Une fois cuits, mixer le tout et ajouter la crème à votre convenance. C'est prêt!!!

Bon appétit!!! J'ai réalisé cette recette avec du potimarron Hokkaïdo.