Ingrédients :
- 1 échalote
- 3 gousses d'ail
- 1 g de gingembre
- 400 g de courge
- 400 g de courgette
- 400 ml de crème liquide
- 2 chayotes
- 10 g de curry
- 15 g de moutarde
- 5 g de cumin
- 5 g de sucre
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Emincez finement l'échalote et les gousses d'ail.
- Epluchez les christophines (chayotes) et la courge. Coupez en morceaux les christophines, la courge et les courgettes lavées, non épluchées.
- Mettez dans une cocotte allant au four, les légumes.
- Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde, le curry, le cumin, le sucre. Versez dans la cocotte, couvrez et faites cuire 1 h dans le four préchauffé an chaleur tournante à 180°C.
- Vous pouvez servir saupoudré de coriandre ou de basilic haché.
Pour faire un curry de poulet, ajoutez aux légumes avant cuisson 400 g de blancs de poulet coupés en lanières.