Préparation

***Pour 6 personnes***

1. Faites préchauffer le four en chaleur tournante à 210°C.
2. Lavez le potimarron, posez-le dans un plat à four et faites le précuire environ 45 min dans le four.
3. Coupez-le en morceaux, épluchez-le, évidez le et écrasez la pulpe avec une fourchette.
4. Dans un bol, mélangez la chair à saucisse, l'échalote épluchée et hachée avec la pulpe de potimarron.
5. Faites une béchamel en faisant fondre dans une casserole la margarine. Ajoutez la farine, du sel, du poivre, une pincée de muscade et mélangez avec le fouet. Versez en mélangeant 800 ml de lait à température ambiante. Faites cuire couvert 6 à 8 min en mélangeant à mi-cuisson. Remuez et laissez reposer 5 min.
6. Dans un plat à four, versez une couche de béchamel, posez des feuilles de lasagnes, recouvrez de la préparation au potimarron et renouvelez l'opération, terminez avec des feuilles de lasagnes et recouvrez avec le reste de béchamel. Coupez des morceaux de mozzarella et posez-les dessus. Couvrez et faites cuire 20 min dans le four, puis finissez la cuisson, sans couvercle, 10 à 15 min.

Un plat gourmand pour l'automne!!!