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galette pommes speculoos

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 oeufs
  • 200 g de poudre d'amande
  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 2 pommes
  • 50 g de beurre
  • 2 càs de crème de spéculoos
  • 50 g de sucre

Préparation

***Pour 8 personnes***

  1. Epluchez les pommes, coupez-les en lamelles fines et faites-les revenir dans du beurre avec 1 sachet de sucre vanillée et les graines d'une gousse de vanille pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être fondantes et légèrement dorées.
  2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la crème de spéculoos, le beurre ramolli et la poudre d'amande.
  3. Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, répartissez la préparation au spéculoos puis posez dessus les lamelles de pommes.
  4. Posez dessus la seconde pâte feuilletée en soudant bien les bords avec vos doigts.
  5. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau le dessus avec un oeuf battu et une pincée de sel.
  6. Enfournez à 190 °C pendant 30 min.
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