Préparation

***Pour 5 personnes***

1. Faites chauffer l'huile de coco. 
2. Ajoutez le riz, salez et laissez cuire 3-4 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit translucide.
3. Ajoutez les betteraves que vous aurez pelées et coupées en cubes.
4. Ajoutez le cube de bouillon émietté. Puis versez l'eau et portez à frémissement. Réglez le feu pour maintenir un léger frémissement.
5. Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que le riz soit fondant.
6. Si le riz n'est pas assez cuit, ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à cuisson complète.

J'ai rajouté à ce riz des saucisses confites coupées en rondelles, vous pouvez également ajouter des herbes.