Préparation

***Pour 5 personnes***

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Epluchez et coupez les oignons en fines lamelles.
3. Retirez la peau de la butternut à l'aide d'un économe. Enlevez les graines à l'intérieur avec une cuillère à soupe. Coupez la chair en cubes.
4. Lavez et essorez les feuilles de betteraves en gardant les tiges puis coupez le tout en lanières.
5. Dans un petit saladier, cassez les oeufs, ajoutez la crème liquide, salez et fouettez.
6. Dans un plat à gratin, mettez tous les légumes, parsemez des graines de courge, versez l'appareil à gratin et parsemez avec le râpé de brebis. Enfournez pour 15-20 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant le couteau dans un cube de butternut.

"A taaaaable"! Bon appétit!