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recette fane fenouil

Ingrédients :

  • 500 g pommes de terre
  • les fanes de 4 fenouils
  • 1 oignon
  • 600 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 tranches saumon fumé sauvage

Préparation

***Pour 4/6 personnes***

  1. Emincer les fanes de fenouil.
  2. Peler et couper les pommes de terre en dés.
  3. Couper et émincer l'oignon grossièrement.
  4. Dans un faitout, mettre le fenouil et l'oignon à cuire une dizaine de minutes.
  5. Ajouter les pommes de terre, l'eau et le cube de bouillon de légumes et cuire 15 minutes supplémentaires. Contrôler la cuisson des pommes de terre avec un couteau. Si elles sont cuites, ajouter les tranches de saumon fumé coupées en dés. 
  6. Mélanger bien et mixer jusqu'à la consistance voulu.
  7. Il ne vous reste plus qu'à servir!!!

Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter du curry à cette soupe.

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