Ingrédients :
- 1 petit potimarron (1 kg)
- 300 g de chair à saucisse
- 1 échalote
- 125 g de feta
- 15 à 18 cannellonis à farcir
- 50 g de parmesan
- 800 ml de béchamel
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Faites préchauffer le four à 210°C.
- Lavez le potimarron, posez le potimarron sur la plaque du four et faites-le précuire environ 45 min dans le four préchauffé.
- Une fois cuit, évidez-le en faisant attention de ne pas vous brûler en le raclant avec une cuillère.
- Dans un saladier, mettez la pulpe du potimarron et ajoutez la chair à saucisse, l'échalote épluchée et hachée et la feta coupée en dés. Mélangez bien le tout.
- Remplissez les cannellonis de cette préparation.
- Dans un plat à four avec couvercle, versez une couche de béchamel, posez les cannellonis farcis et recouvrez avec le reste de béchamel. Salez et saupoudrez de parmesan. Couvrez et faites cuire 20 min dans le four, puis finissez la cuisson sans couvercle 15 min.
Recette de la béchamel maison: Faites fondre 55 g de beurre dans une casserole, ajoutez 55 g de farine, du sel, mélangez et versez, tout en mélangeant, 800 ml de lait à température ambiante, laissez cuire jusqu'à épaississement en surveillant bien que ça ne brûle pas!