Ingrédients :
- 700 g de chair à saucisse
- 1 gousse d'ail
- 1 càc de cumin
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 3 càs de cerfeuil
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1 càc de mélange d'épices
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Ciselez finement le cerfeuil.
- Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec l'oignon et l'ail hachés, le cerfeuil, le piment d'Espelette, les épices et le cumin. Incorporez l'oeuf entier. Malaxez bien le tout.
- A l'aide de vos mains, façonnez des boulettes et faites les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse huilée jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Servez ces boulettes accompagnées de semoule et n'hésitez pas à utiliser une autre viande pour réaliser cette recette: Boeuf, agneau, veau... à vous de choisir!