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filet poisson beurre citron

Ingrédients :

  • 800 g de filets de poisson un peu épais
  • 2 càs de court bouillon
  • 100 g de beurre
  • 800 g de pommes de terre
  • 1 citron
  • 1 càs de câpres

Préparation

***Pour 5 personnes***

  1. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 30 min.
  2. Dans une sauteuse assez large, délayez le court bouillon dans 1.5 L d'eau.
  3. Ajoutez les filets de poisson et portez à ébullition. Laissez frémir 5 minutes
  4. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
  5. Ajoutez le jus de citron, salez, laissez bouillir 2 minutes à petit feu et ajoutez les câpres.
  6. Egouttez les filets de poisson, déposez les sur des assiettes, accompagnés des pommes de terre et nappez de sauce au beurre citronné.

Vous pouvez agrémenter d'aneth, ça n'en sera que meilleur!

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