Ingrédients :
- 250 g d'épinards frais
- 3 oeufs
- 1 càs de lait de coco
- 180 g de feta
- 1 dl de boisson d'amande
- noix de muscade
- amandes effilées
- quelques feuilles de coriandre
- 1 pâte feuilletée
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Préchauffez le four à 210°C.
- Mettez la pâte dans votre moule à tarte.
- Taillez finement les épinards frais et mettez-les dans votre fond de tarte.
- Délayez les oeufs, le lait de coco, la boisson d'amande. Ajoutez de la coriandre finement ciselée, un peu de noix de muscade, du sel. Ajoutez la feta coupée en dés, mélangez le tout et versez sur la pâte. Parsemez des amandes effilées sur la préparation Enfournez pour 35 min.
Une délicieuse tarte végétarienne bourrée de vitamines!