Ingrédients :
- 400 g de pastèque
- 3 tomates
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 6 feuilles de basilic
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Coupez les tomates, épépinez les poivrons.
- Pelez l'oignon.
- Retirez la peau et les pépins de la pastèque.
- Mixer tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtention d'une soupe bien homogène.
- Placez au frais.
Vous pouvez servir ce gaspacho décoré d'une feuille de basilic et d'une fine tranche de pastèque.