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soupe vermicelle

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 850 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 80 g de vermicelles

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Mixer l'oignon, la carotte épluchée et le poireau coupé en morceaux.
  2. Mettre dans un faitout l'huile d'olive et faire suer les légumes pendant 5 min à couvert.
  3. Ajouter le reste des ingrédients sauf les vermicelles et faire cuire 15 min à couvert.
  4. Mixer.
  5. Ajouter les vermicelles et laisser cuire 5 min de plus. Saler.

Servir bien chaud!!!

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