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purée carotte

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 500 g de carottes
  • 20 g de margarine
  • 1 bouillon de légume
  • 2 càs de moutarde
  • 2 càs de crème fraîche

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Peler et hacher l'oignon. 
  2. Dans un faitout, faire fondre la margarine, ajouter les oignons, les carottes coupées en rondelles, 30 ml d'eau et le cube de bouillon de légumes. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux 30 min à couvert.
  3. Ajouter la moutarde et la crème fraîche et laisser cuire 3 min de plus à feu doux.
  4. Mixer.

S'accompagne très bien d'une viande blanche.

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