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velouté romanesco

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 150 g de pommes de terre
  • 1 chou romanesco
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de fromage blanc

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Eplucher l'oignon et le hacher.
  2. Dans un faitout, mettre l'oignon, les pommes de terre coupées en cube, le chou romanesco détaillé en petits bouquets, 500 ml d'eau, le cube de bouillon de légumes, sel, poivre et faire cuire à feu doux 20 min à couvert.
  3. Mixer.
  4. Ajouter la crème et le fromage blanc et mixer à nouveau.

Servir aussitôt!!!

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