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flan potiron

Ingrédients :

  • 1 kg de potiron
  • huile d'olive
  • 250 ml de lait
  • 4 oeufs
  • 100 g de gruyère
  • muscade

***Pour 4 personnes***

  1. Enlevez la peau et les graines du potiron et coupez-le en cubes.
  2. Dans une sauteuse, mettez de l'huile d'olive et faites-y dorer le potiron. Ajoutez le lait et faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  3. Quand le potiron est tendre, écrasez au presse-purée. Ajoutez le fromage râpé. Salez, muscadez. Mélangez.
  4. Allumez le four à 120 °C. Battez les oeufs en omelette et incorporez-les à la préparation en mélangeant soigneusement. Versez dans un plat à gratin. Mettez au four pour 40 min.

Servez chaud, tiède ou froid!!!

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