Ingrédients :
- 4 tomates Coeur de Boeuf
- 18 piments Doux des Landes
- 1 oignon
- huile d'olive
- thym, laurier
- 1 c à c de sucre
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Coupez les tomates en dés. Hachez l'oignon. Epépinez les piments et coupez-les au ciseau.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les piments, mélangez et poursuivez la cuisson à couvert 20 minutes en remuant.
- Ajoutez enfin les tomates, le thym, le laurier et le sucre. Mélangez, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 20 minutes. Plus on attend, plus les piments sont tendres et agréables en bouche.
La piperade se déguste avec du Jambon de Bayonne et/ou mélangée avec de l'oeuf.
Un régal!!!
Ingrédients :
- 3 oignons
- 4 aubergines
- 4 courgettes
- 500 g de tomates
- 2 poivrons
- 1 verre d'huile d'olive
- thym, laurier
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Epluchez et hachez les oignons. Coupez les aubergines, les courgettes, les tomates et les poivrons en morceaux.
- Faites chauffer 1 verre d'huile d'olive dans une cocotte. Jetez-y d'abord les oignons et, 1 min après, tous les morceaux de légumes, avec le thym et le laurier, sel, poivre. Couvrez et laissez mijoter 1h.
- Retirez le thym et le laurier avant de servir.
Ingrédients :
- 1/2 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 g de courgettes jaunes ou vertes
- 10 g de beurre
- 2 portions de fromage à tartiner
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Couper l'oignon et le mixer.
- Dans un faitout, mettre l'oignon mixé. Ajouter 500 ml de bouillon, le sel et le poivre.
- Couper les courgettes en cube. Les mettre dans le faitout et faire cuire le tout env. 20 min.
- Contrôler que les courgettes soient bien cuites. Elles doivent être molles.
- Ajouter le beurre et les 2 portions de fromage à tartiner. Mixer.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez varier les types de fromage à tartiner en utilisant par exemple de la crème de roquefort.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 30 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- 2 verres environ de lait
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Enduisez un plat à gratin de beurre.
- Disposez dedans les pommes de terre coupées en fines rondelles en une couche pas trop épaisse. Ajoutez le gruyère. Versez le lait dessus. Salez, poivrez. Faites cuire à four chaud (180°C) 50 min environ.
Servez au sortir du four.
Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 poivrons
- 400 g de pommes de terre
- 400 g de courgettes
- 400 ml de lait de coco
- 15 ml de moutarde
- 10 ml de curry en poudre
- 2 ml de cannelle en poudre
- 50 ml de jus de citron vert
- 5 ml de sucre
- Coriandre et basilic (facultatif)
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Mixez finement l'oignon.
- Epluchez les pommes de terre. Coupez en morceaux les pommes de terre, les poivrons épépinés et les courgettes lavées (non épluchées).
- Mettre dans la cocotte l'oignon et les légumes.
- Mélangez dans un bol, le lait de coco, la moutarde, le curry, la cannelle, le jus de citron et le sucre. Versez dans la cocotte, couvrez et faites cuire 1 h à 180 °C.
- Décorez de coriandre et basilic hachés.
Il ne vous reste plus qu'à déguster!!!
