Ingrédients :
- 1 oignon
- 150 g de pommes de terre
- 1 chou romanesco
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de fromage blanc
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Eplucher l'oignon et le hacher.
- Dans un faitout, mettre l'oignon, les pommes de terre coupées en cube, le chou romanesco détaillé en petits bouquets, 500 ml d'eau, le cube de bouillon de légumes, sel, poivre et faire cuire à feu doux 20 min à couvert.
- Mixer.
- Ajouter la crème et le fromage blanc et mixer à nouveau.
Servir aussitôt!!!
Ingrédients :
- 1 oignon
- 500 g de poireaux
- 2 càs de crème fraîche
- huile d'olive
- 1 càs de jus de citron
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Nettoyer les poireaux et couper les en petits tronçons.
- Couper l'oignon et le hacher.
- Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, puis ajouter l'oignon et les poireaux. Couvrir et laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes.
- Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et le jus de citron
Délicieux avec du poisson!!!
Ingrédients :
- 1 oignon
- 500 g de citrouille
- 500 ml de lait
- 1 càc de curry
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Dans un faitout, faire suer l'oignon 2 min à couvert.
- Ajouter les morceaux de citrouille, le lait et le curry. Laisser cuire 20 min environ.
- Mixer. C'est prêt!!!
Ingrédients :
- 1 oignon
- 500 g de carottes
- 20 g de margarine
- 1 bouillon de légume
- 2 càs de moutarde
- 2 càs de crème fraîche
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Peler et hacher l'oignon.
- Dans un faitout, faire fondre la margarine, ajouter les oignons, les carottes coupées en rondelles, 30 ml d'eau et le cube de bouillon de légumes. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux 30 min à couvert.
- Ajouter la moutarde et la crème fraîche et laisser cuire 3 min de plus à feu doux.
- Mixer.
S'accompagne très bien d'une viande blanche.
Ingrédients :
- 500 ml de lait à température ambiante
- 13 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 g de sucre
Préparation
***Pour 8 personnes***
- Coupez la gousse de vanille en deux et sortir les grains à l'aide d'un couteau. Dans une casserole, fouettez avec un fouet le lait, la maïzena et les grains de vanille en y incorporant la gousse pour la laisser infuser.
- Laissez reposer 2 mn pour que la maïzena gonfle.
- Fouettez et chauffez environ 6mn sur feu doux en mélangeant de temps en temps.
- Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
- Versez directement ce mélange sur le lait très chaud, mais hors du feu, tout en mélangeant. Si votre crème n'est pas assez épaisse, refaites-la chauffer jusqu'à la consistance souhaitée. Laissez la crème refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une croûte sur le dessus.
Pensez à garder les blancs d'oeufs pour faire des financiers!!!
