Ingrédients :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 tomate
- 300 g de riz à risotto (riz arborio)
- 1 cube de bouillon de légumes
- huile d'olive
- 40 g de parmesan râpé
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Pelez et émincez l'oignon.
- Coupez les légumes en morceaux.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites fondre les oignons sans les colorer.
- Versez le riz, remuez jusqu'à ce qu'il devienne transparent puis versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Mettre le cube de bouillon puis ajoutez 1 litre d'eau et remuez régulièrement.
- Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et versez-y les aubergines. Laissez-les dorer 5 minutes, ajoutez les courgettes puis les tomates et faire revenir le tout.
- Au bout de 35 minutes de cuisson, le risotto est presque prêt, versez les légumes et le parmesan. Mélangez.
Servez immédiatement
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 30 ml d'huile d'olive
- 25 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- branches de thym
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Epluchez et lavez vos pommes de terre.
- Tranchez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Dans un saladier, mettez vos rondelles de pommes de terre, l'huile d'olive, la gousse d'ail pressée, le thym effeuillé et le parmesan râpé. Salez et poivrez.
- Mélangez l'ensemble pour bien enrober les pommes de terre de tous les parfums.
- Répartissez les lamelles de pommes de terre dans un plat à gratin. Versez un peu d'huile d'olive sur vos pommes de terre.
- Enfournez pour environ 55 minutes à couvert. Servez.
Ingrédients :
- 1 kg de potimarron
- 3 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 20 cl de crème liquide
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Couper le potimarron en cubes ainsi que les pommes de terre épluchées.
- Mettre dans un faitout, le potimarron et les pommes de terre. Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes. Ajouter le cube de bouillon.
- Laisser bouillir 30 min à couvert.
- Mixer, puis ajouter la crème liquide.
Remuer, c'est prêt!!!
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terre
- 400 g de carottes
- 2 oignons
- persil, ciboulette
- margarine
- sel, poivre
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Epluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre.
- Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes. Emincez les oignons. Rincez, essuyez et ciselez le persil et la ciboulette.
- Dans une sauteuse, mettez à chauffer la margarine. Quand elle est chaude, mettez d'abord les pommes de terre et les carottes pendant 10 min puis les oignons. Salez et poivrez.
- Mettez 1/2 verre d'eau et couvrez. Laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes. Remuez régulièrement. Parsemez du persil et de la ciboulette.
Servez chaud!!!
Ingrédients :
- 40 ml de crème liquide
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 oeuf
- aneth
Préparation
***Pour 1 personne***
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une mini-cocotte ou un ramequin, mettez la crème liquide.
- Parsemez d'aneth frais ciselé ou une pincée d'aneth séché.
- Ajoutez dessus le saumon coupé en fines lanières.
- Cassez l'oeuf sur le tout. Mettez à four chaud 12 min.
Dégustez avec une salade verte. Un délice!!!
