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Recettes aux légumes frais

gnocchi gorgonzola epinard2

Ingrédients :

  • 800 g de gnocchis de pommes de terre
  • 200 g de feuilles de blettes
  • 200 ml de crème liquide entière
  • muscade
  • 180 g de gorgonzola ou 2 boules de mozzarella

Préparation

***Pour 4 à 6 personnes***

  1. Faites préchauffer le four à 220 °C.
  2. Coupez les feuilles des blettes en lanières, les faire réduire dans une sauteuse avec la crème liquide et la muscade. Les mettre dans un plat à gratin. Réservez.
  3. Faites cuire les gnocchis dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les sortir à l'aide d'une écumoire dès qu'ils remontent à la surface.
  4. Mélangez délicatement les gnocchis avec les blettes et la crème dans le plat à gratin. Recouvrez de morceaux de gorgonzola ou de mozzarella et faites cuire 15 mn dans le four.
  5. C'est prêt!!!

gratin dauphinois express

Ingrédients :

  • 1.250 kg de pommes de terre
  • 600 ml de crème liquide entière
  • 5 ml de sel
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de poivre
  • 100 g de fromage râpé

Préparation

***Pour 6 personnes***

  1. Préchauffez le four à 180 °C
  2. Epluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en rondelles d'environ 2 cm à la mandoline dans un bol.
  3. Mélangez-les avec la crème, le sel, la muscade et le poivre. Versez dans une cocotte de 2 L. Parsemez de fromage râpé et faites cuire 40 mn sans couvercle, dans le four.
  4. Couvrez et laissez reposer 5 mn hors du four.

tarte tomate bacon

Ingrédients :

  • 1 poivron ou 4 piments
  • 4 oeufs
  • 5 cl de crème liquide
  • 6 brins de thym
  • 1 pâte brisée
  • 100 g de tranches de coppa ou bacon
  • 250 g de tomates

Préparation

 

  1. Préchauffez le four à 180 °C
  2. Epépinez le poivron et coupez-le en dés. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide, du sel et du poivre. Ajoutez le thym.
  3. Déroulez la pâte et placez-la avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte. Garnissez-la du poivron et des tomates, puis du bacon taillé en lanières.
  4. Recouvrez de la préparation aux oeufs et à la crème.
  5. Enfournez 25 min.

C'est prêt!!!

gratin de ravioles aux courgettes

Ingrédients :

  • 750 g de courgettes
  • 2 paquets de ravioles du Dauphiné 
  • 400 ml de crème liquide
  • 1 ml de noix de muscade

Préparation

***Pour 6 personnes***

  1. Faites préchauffer le four à 220 °C.
  2. Lavez les courgettes, coupez-les en morceaux et hachez-les.
  3. Dans une cocotte de 2 L, disposez un lit de courgettes, une plaque de ravioles, un lit de courgettes, une plaque de ravioles jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par les courgettes.
  4. Fouettez légèrement la crème, le sel, le poivre et la muscade. Versez la préparation dans la cocotte, couvrez et faites cuire 20 mn dans le four.
  5. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 mn.

Dégustez sans attendre avec une salade verte.

GratinDeCourgettes recettes aux legumes frais

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de courgettes
  • huile d'olive
  • 2 gros oignons
  • 40 g de gruyère râpé
  • sel, poivre

Préparation

  1. Couper les courgettes en rondelles régulières pas trop épaisses. Faites dorer les courgettes des 2 côtés, à feu vif, dans une grande poêle avec de l'huile. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire doucement 6 à 7 min.
  2. Rajouter les oignons coupés en rondelles , faites mijoter le tout, 1/4 d'heure, à couvert.
  3. Disposez dans un plat à gratin. Mettre le gruyère râpé dessus. Mettez au four très chaud 5 minutes pour gratiner

Bon appétit!!!

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