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Recettes aux légumes frais

GratinDeCourgettes recettes aux legumes frais

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de courgettes
  • huile d'olive
  • 2 gros oignons
  • 40 g de gruyère râpé
  • sel, poivre

Préparation

  1. Couper les courgettes en rondelles régulières pas trop épaisses. Faites dorer les courgettes des 2 côtés, à feu vif, dans une grande poêle avec de l'huile. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire doucement 6 à 7 min.
  2. Rajouter les oignons coupés en rondelles , faites mijoter le tout, 1/4 d'heure, à couvert.
  3. Disposez dans un plat à gratin. Mettre le gruyère râpé dessus. Mettez au four très chaud 5 minutes pour gratiner

Bon appétit!!!

TarteTomateMoutarde recettes aux legumes frais

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4/5 tomates bien mûres
  • Herbes de Provence
  • Sel
  • Moutarde
  • Huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210 °C
  2. Couper les tomates en rondelles.
  3. Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
  4. Badigeonner la pâte de moutarde. En mettre suffisamment, on ne doit plus voir la pâte.
  5. Disposer les tranches de tomates.
  6. Saupoudrer d'herbes de Provence.
  7. Saler et Ajouter un filet d'huile d'olive.
  8. Enfourner pour 30 min.

  9. Il ne vous reste plus qu'à déguster avec une salade verte ou rouge!!!
salade haricot beurre

Ingrédients :

  • 1 kg de haricots beurre
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 oignon nouveau
  • 1/2 botte de ciboulette
  • sel
  • 2 càs d'huile de noix
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1.5 càs de vinaigre de xérès

Préparation

Pour 4 personnes

  1. Faites cuire les haricots beurre dans un casserole d'eau bouillante non salée, ajoutez le sel en même temps que les haricots beurre. Faire cuire 20 min maxi.
  2. Une fois cuit, les laisser refroidir.
  3. Puis ajouter, les tomates, le concombre et l'oignon coupés en cube.
  4. Assaisonnez avec le sel, les huiles et le vinaigre.
  5. Décorez avec la ciboulette.

Servez bien frais!!!

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