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Recettes aux légumes frais

 poelee epinards

Ingrédients :

  • 500 g de blettes
  • 150 g de lardons
  • 200 ml de crème liquide

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Lavez les blettes. Séparez les côtes, des feuilles. Coupez les côtes en petits tronçons. Coupez les feuilles en lanières. 
  2. Dans une large sauteuse, versez de l'eau sur 1.5 cm de hauteur et mettez les feuilles de blettes à réduire. Quand elles sont réduites, égouttez soigneusement et réservez.
  3. Dans la sauteuse, faites revenir les lardons, puis ajoutez les tronçons de côtes de blettes. Laissez fondre à feu doux quelques minutes.
  4. Quand les côtes de blettes sont tendres, ajoutez les feuilles de blettes, la crème liquide et remuez le tout délicatement.

C'est prêt!!!

financiers framboises

Ingrédients :

  • 25 g de farine
  • 40 g de sucre glace
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 1 ml de vanille liquide
  • 2 blancs d'oeufs
  • 70 g de beurre
  • 20 framboises surgelées

Préparation

***Pour 5 personnes***

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, la vanille et les blancs d'oeufs montés en neige. Ajoutez le beurre fondu dans une casserole et mélangez à nouveau.
  3. Posez un moule à financiers préalablement passé sous l'eau froide, sur la grille froide du four, remplissez les alvéoles et mettez deux framboises. Faites cuire 12 min dans le four.
  4. Les financiers doivent être bien dorés. Laissez-les reposer quelques minutes avant de les démouler.

camembert frit

Ingrédients :

  • 1 camembert
  • 1 oeuf
  • 50 g de chapelure
  • 25 g de farine
  • piment d'espelette en poudre
  • paprika
  • huile d'olive
  • 100 g de roquette

Préparation

***Pour 2 personnes***

  1. Battre l'oeuf dans une assiette creuse.
  2. Passer le camembert dans l'oeuf.
  3. Mettre le camembert dans la farine pour l'enrober.
  4. Le repasser dans l'oeuf, puis le passer dans la chapelure additionnée de paprika et de piment d'espelette.
  5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  6. Saisir le camembert de chaque côté, puis laisser cuire doucement jusqu'à ce que le fromage commence à changer de forme et à s'affaisser.
  7. Découper le camembert en deux et le servir sur un lit de roquette.

Servir immédiatement!!! et Déguster...

i84651 moelleux au chocolat fondant

 

Ingrédients :

  • 125 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs

Préparation

***Pour 6 personnes***

  1. Mettez les carrés de chocolat et le beurre coupé en morceaux dans une casserole et faites fondre en mélangeant.
  2. Dans un bol batteur, mélangez au fouet la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs et les jaunes en fouettant bien, puis versez le chocolat fondu en mélangeant.
  3. Versez la préparation au 2/3 dans les alvéoles d'un moule à moelleux préalablement passé sous l'eau froide et posé sur la grille froide du four et faites cuire 8 min dans le four préchauffé en chaleur tournante à 180°C.
  4. Laissez reposer 2 min avant de démouler délicatement.

Servez immédiatement!!!

navets glaces aux epices marocaines

Ingrédients :

  • 1 kg de navets
  • beurre
  • sucre

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Eplucher les navets, les couper en morceaux d'environ 2 cm, les mettre dans une sauteuse et les recouvrir aux 3/4 d'eau.
  2. Faire cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, donc sans couvercle. Les navets doivent être moelleux, mais pas trop.
  3. Mettre une noisette de beurre et quand elle est fondue, saupoudrer le tout avec du sucre tout en remuant.
  4. Faire dorer et déguster.

C'est vite fait, ça change et c'est très bon!!!

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