Le panier est vide

Recettes aux légumes frais

soupe panais vert

Ingrédients :

  • 1 poireau
  • 3 panais
  • 3 pommes de terre
  • 200 ml de lait
  • 20 g de margarine
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 càc de curry

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Peler les panais et les découper en cubes.
  2. Emincer le poireau.
  3. Mettre la margarine dans un faitout, laisser fondre, ajouter les panais et le poireau et laisser réduire 5 min à feu doux. Saler.
  4. Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et ajouter aux autres légumes. Mettre le curry. Couvrir les légumes d'eau à hauteur, ajouter le cube de bouillon de légumes et laisser cuire 25 min à feu doux.
  5. Ajouter le lait, et laisser cuire 5 min de plus.
  6. Pour finir, mixer.

Servir chaud!!!

gratin

Ingrédients :

  • 800 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 250 g de tomates concassées
  • 80 g de chorizo
  • 500 g de coulis de tomates
  • 2 branches de thym
  • 4 oeufs
  • huile d'olive

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Laver et peler les pommes de terre Les cuire dans une casserole d'eau salée à départ à froid, environ 30 minutes selon le calibre des pommes de terre. Piquer à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson, il ne doit pas y avoir de résistance. Couper les pommes de terre en rondelles.
  2. Emincer finement l'oignon. Couper le chorizo en rondelles.
  3. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, ajouter les tomates, le chorizo, le thym puis verser le coulis de tomates. Saler et poivrer puis laisser mijoter une dizaine de minutes.
  4. Mélanger les pommes de terre à la préparation à la tomate puis verser le tout dans un plat à gratin. Casser les oeufs par dessus puis enfourner dix minutes à 180 °C à couvert.

tarte pommes

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 4 pommes
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càs cassonade
  • 35 g de maïzena
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 250 ml de lait
  • 1 càc de cannelle
  • 2 càs de rhum

Préparation

***Pour 6 personnes***

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Foncez un moule à tarte avec la pâte.
  2. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la pâte.
  3. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, le lait, la maïzena, la cannelle et le rhum. Fouettez énergiquement. Versez sur les pommes. Saupoudrez de cassonade.
  4. Faites cuire 30 min.

Une recette délicieuse que vous pouvez accompagner d'une boule de glace au caramel.

flan potiron

Ingrédients :

  • 1 kg de potiron
  • huile d'olive
  • 250 ml de lait
  • 4 oeufs
  • 100 g de gruyère
  • muscade

***Pour 4 personnes***

  1. Enlevez la peau et les graines du potiron et coupez-le en cubes.
  2. Dans une sauteuse, mettez de l'huile d'olive et faites-y dorer le potiron. Ajoutez le lait et faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  3. Quand le potiron est tendre, écrasez au presse-purée. Ajoutez le fromage râpé. Salez, muscadez. Mélangez.
  4. Allumez le four à 120 °C. Battez les oeufs en omelette et incorporez-les à la préparation en mélangeant soigneusement. Versez dans un plat à gratin. Mettez au four pour 40 min.

Servez chaud, tiède ou froid!!!

Oeufs cocotte aux blettes en cocotte

Ingrédients :

  • 1 kg de blettes
  • 1 cube de bouillon aux légumes
  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • huile d'olive

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Hachez l'oignon. Retirez les côtes des blettes pour ne garder que les feuilles que vous hacherez finement.
  2. Dans une sauteuse, faites dorer l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez les blettes et le cube de bouillon émietté. Faites cuire 8 min à feu doux en remuant de temps en temps.
  3. Répartissez le hachis de blettes dans des mini cocottes. Creusez un puit au centre et cassez 1 oeuf dans chaque cocotte.
  4. Couvrez et enfournez pour 10 min.

Il ne reste plus qu'à déguster!!!

logo le panier frais livraison de paniers de legumes frais