Ingrédients :
- 1 chou frisé
- 500 g de chair à saucisse
- 2 oignons
- 1 càc de cerfeuil
- Huile d'olive
- 1 bocal de tomates concassées
- 1 gousse d'ail
- 1 clou de girofle
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Lavez soigneusement le chou, sortez le trognon et coupez le en fines lanières.
- Dans une sauteuse huilée, faites revenir le chou. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés ainsi que la chair à saucisse et le cerfeuil. Mélangez bien.
- Ajoutez les tomates avec 30 cl d'eau. Salez.
- Couvrez la sauteuse et laissez mijoter 30 min. Servez bien chaud.
Si vous êtes végétariens, vous pouvez remplacer la viande par du riz!
Ingrédients :
- 800 g de filets de poisson un peu épais
- 2 càs de court bouillon
- 100 g de beurre
- 800 g de pommes de terre
- 1 citron
- 1 càs de câpres
Préparation
***Pour 5 personnes***
- Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 30 min.
- Dans une sauteuse assez large, délayez le court bouillon dans 1.5 L d'eau.
- Ajoutez les filets de poisson et portez à ébullition. Laissez frémir 5 minutes
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez le jus de citron, salez, laissez bouillir 2 minutes à petit feu et ajoutez les câpres.
- Egouttez les filets de poisson, déposez les sur des assiettes, accompagnés des pommes de terre et nappez de sauce au beurre citronné.
Vous pouvez agrémenter d'aneth, ça n'en sera que meilleur!
Ingrédients :
- 700 g de chair à saucisse
- 1 gousse d'ail
- 1 càc de cumin
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 3 càs de cerfeuil
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1 càc de mélange d'épices
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Ciselez finement le cerfeuil.
- Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec l'oignon et l'ail hachés, le cerfeuil, le piment d'Espelette, les épices et le cumin. Incorporez l'oeuf entier. Malaxez bien le tout.
- A l'aide de vos mains, façonnez des boulettes et faites les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse huilée jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Servez ces boulettes accompagnées de semoule et n'hésitez pas à utiliser une autre viande pour réaliser cette recette: Boeuf, agneau, veau... à vous de choisir!
Ingrédients :
- 60 g de sucre
- 125 g de miel de montagne
- 2 dl de lait
- 250 g de farine
- 1 càc de bicarbonate de soude
- 4 à 5 pincées d'épices à pain d'épice
- 30 g de beurre
Préparation
***Pour 8 personnes***
- Faites fondre le beurre, le sucre et le miel dans le lait sans trop les chauffer.
- Ajoutez la farine d'un seul coup et battez pour bien mélanger.
- Ajoutez les épices et le bicarbonate de soude, mélangez à nouveau.
- Versez dans un moule à cake et enfournez 40 min à 150°C. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Voici un pain d'épices très moelleux!
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 200 ml de crème
- 1 oignon
- 500 g de potiron
- 3 gousses d'ail
- cerfeuil
- 1 càs de concentré de tomates
- 1 càc curry
- huile d'olive
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Séparez le chou-fleur en bouquets et lavez-le. Pelez le potiron et coupez-le en cubes. Faites cuire à la vapeur 5 min.
- Epluchez et émincez les gousses d'ail et l'oignon. Faites revenir dans l'huile, 5 min à la poêle.
- Ajoutez le curry, les légumes cuits, la crème, le concentré de tomates et un verre d'eau, salez et laissez cuire 15 min.
- Ajoutez le cerfeuil en fin de cuisson. Mélangez bien et servez.
Un plat prêt en 20 min!!!
