Ingrédients :
- 1 gousse d'ail
- 5-6 feuilles de menthe
- 1 oignon
- 200 g de courgettes
- 200 g de pâtisson
- 150 g de fromage frais
- 400 g de gnochetti
- Huile d'olive
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Hachez l'ail et faites le revenir dans la sauteuse.
- Ajoutez les courgettes et pâtissons coupés en petits cubes.
- Une fois les légumes cuits - il vous faudra une dizaine de minutes - coupez le feu puis ajoutez les feuilles de menthe et le fromage frais. Mélangez bien puis passer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Réservez.
- Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon que vous aurez émincé et ajoutez les gnochettis. Laisser cuire 3 min en remuant régulièrement.
- Après cuisson, nappez avec la crème de courgettes et pâtisson à la menthe.
C'est prêt!!! Servez accompagné d'une salade verte.
Ingrédients :
- 500 g de pâtisson râpé
- 3 oeufs
- 150 ml de lait
- 1 càs de farine
- 50 g de fromage
- 1càc de curcuma
- 2 càs de graines de sésame
- 1 pâte feuilletée ou brisée
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et la farine. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les graines de sésame.
- Bien mélanger et verser sur la pâte. Saupoudrer des graines de sésame.
- Mettre au four à 200°C durant 35 minutes.
Pour cette recette, j'ai utilisé du râpé de brebis mais vous pouvez mettre n'importe quel fromage.
Ingrédients :
- 600 g de pâtisson
- 400 g de pomme de terre
- 2 échalotes
- 200 ml de lait
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Hachez les échalotes et les mettre dans une casserole.
- Ajoutez le pâtisson (s'il est jeune, vous n'avez pas besoin de l'éplucher) et les pommes de terre coupés en cubes avec le lait et salez.
- Laissez cuire 24 min environ à feu moyen.
- Mixez.
Un pur délice!!! Bon appétit...
Ingrédients :
- 400 g de piments doux
- Huile d'olive
- Fleur de sel
Préparation
***Pour 2-3 personnes***
- Préchauffer le four à 220°C.
- Couper les piments en 2 dans le sens de la longueur, retirer les graines.
- Placer les piments sur du papier sulfurisé dans la plaque du four.
- Arroser d'huile d'olive, saler à la Fleur de sel.
- Faire cuire environ 15 minutes.
A servir chaud ou froid!!!
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 1 bouquet de basilic
- 12 cl d'huile d'olive
- 50 g de râpé de brebis ou parmesan
- 55 g d'amandes effilées
- 2 petits oignons ou échalotes
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Laver les courgettes et les tailler en fines lanières avec un économe ou à la mandoline.
- Préparer le pesto: Dans un robot mixeur, verser 50 g de feuilles de basilic, les oignons, les amandes et le râpé de brebis puis pulser jusqu'à ce que l'ensemble soit grossièrement hâché. Ajouter l'huile d'olive puis pulser à nouveau et réserver.
- Mettre à bouillir de l'eau salée dans un grand faitout.
- Plonger les tagliatelles de courgettes et les laisser cuire 1 min après reprise de l'ébullition puis les égoutter.
- Assaisonner avec le pesto. Servir tiède.
Vous pouvez agrémenter ce plat de chips de jambon de Bayonne.
