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Recettes aux légumes frais

crimble pomme

Ingrédients :

  • 6 pommes
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre

Préparation

***Pour 6 personnes***

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Epluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Coupez la gousse de vanille en 2 et prélevez les graines. Ajoutez-les aux pommes.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sableux.
  4. Répartissez les pommes et les graines de vanille dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de pâte et enfournez environ 35 min, jusqu'à ce que la surface soit joliment dorée.

Servez tiède.

Quiche

Ingrédients :

  • 2 poireaux
  • 100 g de lardons
  • 2 oeufs
  • 25 cl de crème
  • 10 cl de lait
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 pâte brisée
  • huile de tournesol

Préparation

***Pour 6 personnes***

  1. Laver les poireaux et les couper en fines rondelles.
  2. Les faire revenir à la poêle dans l'huile puis ajouter les lardons.
  3. Battre dans un saladier les 2 oeufs avec la crème et le lait. Ajouter le fromage râpé.
  4. Répartir les poireaux et les lardons sur la pâte brisée et recouvrir du mélange de crème, oeufs et fromage.
  5. Faire cuire 30 min à 180°C.

 

 pudding aux pommes

Ingrédients :

  • 150 g de biscottes
  • 3 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • cannelle
  • 2 càs de confiture 
  • 1 pomme

Préparation

***Pour 4 personnes***

  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs. Verser le lait dessus, sans cesser de remuer.
  3. Ajouter une pincée de cannelle et les biscottes émiettées.
  4. Mélanger.
  5. Ajouter ensuite la confiture et les pommes préalablement pelées et coupées en petits morceaux.
  6. Verser la préparation dans un moule et faire cuire au four  pendant 45 min à 190°C.

L'avantage du pudding est qu'il peut être accomodé à "toutes les sauces". Il suffit juste d'un peu d'imagination!!! Je vous ai fait cette recette car je la trouve très bonne, à vos fourneaux... C'est un régal.

cupcake framb

 

Ingrédients :

  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 3 càs de lait
  • 2 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 150 g de framboises
  • 1 yaourt blanc
  • 4 càc de sucre glace

Préparation

***Pour 12 cupcakes***

  1. Préchauffez le four à 170°C. Disposez les caissettes à cupcakes dans les moules à muffins.
  2. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec les sucres et le lait. Battez les oeufs jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Incorporez ensuite les oeufs dans le mélange.
  3. Incorporez délicatement la farine au mélange, puis la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Remplissez les moules aux 3/4 puis enfoncez-y quelques framboises. Enfournez les cupcakes pendant 25 min.
  5. Entre-temps, mélangez le yaourt avec le sucre glace pour réaliser la garniture. Réservez 12 belles framboises. Ecrasez les framboises restantes avec une fourchette et mélangez avec le yaourt. Répartissez la crème de framboise sur les cupcakes refroidis et décorez avec les framboises réservées.

Un délice à l'heure du thé!!!

roti porc moutarde

Ingrédients :

  • 1 rôti de porc de 1.2 kg
  • 1 càs de moutarde
  • 2 càs de miel
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 25 cl de bouillon de volaille

Préparation

***Pour 6 personnes***

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger dans un bol, la moutarde, le miel et la gousse d'ail hâchée.
  3. Badigeonner le rôti de cette sauce et le mettre dans une cocotte sur un lit d'oignons coupés en rondelles. Saler, poivrer.
  4. Ajouter le bouillon, couvrir le rôti et mettre au four pendant environ 1h30.
  5. Piquer le rôti pour vérifier la cuisson. Le jus doit couler clair.

Aussi bon chaud que froid!!!

Délicieux avec une salade de pommes de terre et des crudités.

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